酸奶的营养价值非常高，对补充身体日常需要是非常有帮助。酸奶属于乳制品，经过巴氏消毒，然后冷却并在牛奶中加入有益细菌（叶子）发酵。很多人问这个问题。酸奶是酸性食物还是碱性食物？如果想要生男孩，补充酸奶有用吗？
在营养学上，把食物一般分为酸性食物和碱性食物两大类。食物的酸碱度与其自身的pH值无关（酸味食物不一定是酸性食物），主要定义为食物被消化吸收后，在人体内最终变成酸性或碱性的物质和代谢。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物肠、肌肉、植物种子（谷类）等。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、瓜类、豆类、茶叶和乳制品。动物的器官、肌肉、脂肪、蛋白质和谷物中含有较多的硫（S）、磷（P）和氯（Cl）等元素。大多数蔬菜和水果、海带、大豆和乳制品含有较多的钙（Ca)、钾(K)、钠(Na) 和镁(Mg)，变成碱性物质，可以在体内代谢。
动物的内脏、肌肉、种子（谷粒）等称为酸性食物，蔬菜、瓜类、豆类、茶叶、奶制品等碱性食物称为碱性食物。酸奶是碱性食物，虽然吃起来酸酸的，但含有大量的钙和活性物质，每天喝一杯酸奶有益健康。
根据食物成分表，100克牛奶含有135毫克钙、157毫克钾和11毫克镁，根据食物的酸碱度，牛奶被归类为“强碱性食物”。目前中外研究表明，大量食用酸性食物会使身体呈酸性，容易患某些疾病，如心脏病、糖尿病等，增加患病风险。身体呈微碱性或微碱性，有利于保持健康。
酸奶属于碱性食物，比牛奶更有营养价值，可见食物的酸碱性代表了食物消化吸收代谢分解后产生的阴离子或阳离子的优势。早上和晚上是喝酸奶的最佳时间。早上喝酸奶身体对营养的吸收率最高，晚上喝有助于从食物中吸收钙。为了减少酸奶中乳酸对胃的刺激，不要空腹食用酸奶，喝完后记得按时刷牙。合理补充碱性物质，有一定的几率会增加生男孩的机会。需要在医生的建议下，合理补充营养。
